La petite histoire
Tout commence lors du premier confinement : Julien Sebbag initie la « résistance des chefs » en compagnie d’amis tels que Guillaume Sanchez ou la boulangerie Mamiche. Ensemble ils décident de soutenir les soignants des hôpitaux de Paris grâce à de belles recettes cuisinées avec amour et servies dans un réconfortant pain hallah. Un succès remporté avec la livraison, puis un an après, Julien s'installe rue de Richelieu pour de bon, et propose ces sandwiches du lov' aux gourmands impatients.
Mais que veut dire Micho au juste ?
Micho c’est le petit surnom de Julien Sebbag, et celui qu’il donne affectueusement à ses proches, aux personnes à qui il tient.
« Mi-chaud », signifie aussi avec humour que la livraison implique souvent un sandwich : "moyennement chaud", et qu'il est donc toujours préférable de venir sur place le dévorer.
